En 2025, nous observons plusieurs tendances dans le monde du vin qui influencent les préférences et les choix des consommateurs :
1. Durabilité et authenticité
Les consommateurs accordent de plus en plus d'importance à la durabilité et à l'authenticité. La demande de vins biologiques, biodynamiques et naturels, produits dans le respect de l'environnement et sans additifs synthétiques, ne cesse de croître. L'emballage fait également l'objet d'une attention particulière, avec une préférence pour les options écologiques telles que les bouteilles plus légères et les emballages alternatifs.
2. Vins sans alcool et à faible teneur en alcool
La santé et la consommation consciente occupent le devant de la scène, ce qui entraîne une augmentation de la popularité des vins sans alcool et à faible teneur en alcool. Ces vins offrent la possibilité d'apprécier le vin sans les effets de l'alcool, ce qui est particulièrement attrayant pour les jeunes générations.
3. Rosé et vins mousseux toute l'année
Les vins rosés et pétillants ne sont plus considérés comme des boissons estivales ou festives. Ils sont consommés tout au long de l'année et s'accordent avec une grande variété de plats et d'occasions. Les rosés foncés et secs, par exemple, conviennent aux plats d'hiver plus riches.
4. Découverte de cépages et de régions inconnus
Face à la hausse des prix des vins classiques tels que les vins de Bordeaux et de Bourgogne, les consommateurs sont à la recherche d'alternatives. Ils s'intéressent donc de plus en plus aux vins de pays moins connus, comme l'Autriche ou la Grèce, et de régions comme la vallée de la Loire, la Savoie, la Ligurie et les Marches.
5. Vins rouges plus légers et moins boisés
La tendance est aux vins rouges plus légers, moins boisés et moins alcoolisés. Les cépages tels que le pinot noir, le gamay et le cinsault gagnent en popularité en raison de leur caractère juteux et accessible.
Ces tendances montrent que les consommateurs de vin en 2025 choisissent plus consciemment, en mettant l'accent sur la durabilité, la santé et la découverte de nouvelles saveurs et expériences.
