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Istine Chianti Classico Vigna Cavarchione 2018
"Though firmly rooted in the township of Radda, Istine’s Angela Fronti slips into neighboring commune of Gaiole to craft this single-vineyard bottling. At 430 meters on rocky Galestro soil, the six-hectares site is planted entirely to Sangiovese. It exudes aromas of fennel, mint, tarragon an wild cherry, with blood orange and crushed stones on the palate. Though midnight, it has an extra layer of flesh compared to the classic annata. Firm, chalky tannins expand across the palate giving an assertive grip, with slightly salty finish. Drinking window 2023-2033" Decanter
Le vignoble Cavarchione s'étend sur 6 hectares à Gaiole, près du hameau de Vertine, à 420 mètres d'altitude avec une orientation est. Le sol est typique de la région, principalement composé de galestro et d'alberese. Malgré la relative jeunesse des vignes, ce terroir révèle déjà une qualité exceptionnelle.
La fermentation se fait en cuves inox à une température maximale de 30°C, avec des remontages réguliers. La macération pelliculaire dure jusqu'à 45 jours ! Ensuite, le vin est élevé dans des fûts autrichiens de 10 à 40 hl de Stockinger ou Pauscha. Ici, tout est axé sur la qualité !
Vigna Cavarchione donne un Chianti puissant, ample et d’une grande élégance, qui nécessitera encore un peu de temps pour dévoiler toute sa complexité. Istine est encore peu connu, mais c’est clairement un domaine d’exception !
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Les vins de qualité suscitent un grand intérêt, mais depuis quelque temps, les gens s'intéressent de plus en plus à l'authenticité et à l'artisanat. Ils choisissent consciemment des vins savoureux, durables et uniques.
- Werner, fondateur
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C'est toujours mieux quand c'est spécial.
Faites un choix réfléchi avec des vins soigneusement sélectionnés dans les meilleurs domaines viticoles. Chez Leuvin, vous trouverez des sommets exclusifs tels que le Champagne pétillant Leclerc Briant, l'emblématique Massolino Barolo Riserva Vigna Rionda Ettichetta Nera, le subtil Domaine Fournier Marsannay Le Chapître, ainsi que d'autres joyaux soigneusement sélectionnés dans des régions renommées. Découvrez comment la qualité et le savoir-faire contribuent à une expérience vinicole unique.
Top sélection
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