{"id":1564,"date":"2025-04-25T15:31:49","date_gmt":"2025-04-25T15:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/leuvin.be\/?p=1564"},"modified":"2025-06-27T11:53:38","modified_gmt":"2025-06-27T11:53:38","slug":"artisjok-op-zn-best-met-een-glas-vermentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/artisjok-op-zn-best-met-een-glas-vermentino\/","title":{"rendered":"L\u2019Artichaut \u00e0 Son Meilleur \u2013 avec un Verre de Vermentino"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1564\" class=\"elementor elementor-1564\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4742a32d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4742a32d\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f70d30 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2f70d30\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Pour beaucoup, c\u2019est un classique du printemps et du d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9 : de gros artichauts cuits, servis froids avec une vinaigrette. Une table baign\u00e9e de soleil, les doigts pleins de sauce, et feuille apr\u00e8s feuille, le plaisir jusqu\u2019au c\u0153ur fondant. Une simplicit\u00e9 pure, une finesse absolue.\nMais\u2026 que servir avec cela ?\u00a0 <\/span><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Maar\u2026 wat schenk je erbij?<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f33b8fa e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f33b8fa\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a428993 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"a428993\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-94aced8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"94aced8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"530\" src=\"https:\/\/leuvin.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/artiksjok-2-800x530-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1565\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/leuvin.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/artiksjok-2-800x530-1.jpg 800w, https:\/\/leuvin.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/artiksjok-2-800x530-1-300x199.jpg 300w, https:\/\/leuvin.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/artiksjok-2-800x530-1-768x509.jpg 768w, https:\/\/leuvin.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/artiksjok-2-800x530-1-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24c5002 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"24c5002\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e19cd5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1e19cd5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"western\"><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Vin et Artichaut : une Association D\u00e9licate<\/span><\/h3><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">L\u2019artichaut fait partie de ces l\u00e9gumes parfois difficiles \u00e0 marier avec du vin. \u00c0 cause de la <\/span><strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">cynarine<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\"> une substance naturelle, la perception du go\u00fbt change \u2013 le vin devient souvent trop sucr\u00e9 ou fade. Les vins blancs bois\u00e9s ou les rouges riches en tanins sont particuli\u00e8rement \u00e0 \u00e9viter.\nHeureusement, il existe un vin qui non seulement r\u00e9siste, mais qui brille avec ce plat : le Vermentino de Ligurie.<\/span><\/p><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Heureusement, il existe un vin qui non seulement r\u00e9siste, mais qui brille avec ce plat <\/span><strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">: le Vermentino de Ligurie.<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">.<\/span><\/p><h3 class=\"western\"><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Le Vermentino de la C\u00f4te Ligurienne<\/span><\/h3><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Notre Vermentino vient de l\u2019extr\u00eame ouest de la Ligurie, tout pr\u00e8s de la fronti\u00e8re fran\u00e7aise. Une r\u00e9gion viticole o\u00f9 l\u2019air marin, les sols pierreux et les herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes se retrouvent dans la bouteille.\nPourquoi ce vin se marie-t-il si bien avec l\u2019artichaut ?<\/span><\/p><ul><li><p><strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Une acidit\u00e9 vive<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\"> \u2013 pour \u00e9quilibrer la richesse de la vinaigrette<\/span><\/p><\/li><li><p><strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Une l\u00e9g\u00e8re amertume<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\"> \u2013 en harmonie avec les notes terreuses et vertes de l\u2019artichaut<\/span><\/p><\/li><li><p><strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Une touche saline<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\"> \u2013 pour apporter tension et profondeur<\/span><\/p><\/li><li><p><strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Une belle aromatique<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\"> \u2013 parfaite avec des vinaigrettes \u00e0 la moutarde ou \u00e0 l\u2019estragon<\/span><\/p><\/li><\/ul><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Ce vin ne crie pas, il murmure. \u00c9l\u00e9gant et pur \u2013 tout comme le plat.<\/span><\/p><h3 class=\"western\"><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Comment le Servir<\/span><\/h3><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Faites cuire les artichauts dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau avec du sel, du citron et du laurier. Laissez-les refroidir compl\u00e8tement, puis servez-les avec une vinaigrette classique (moutarde, \u00e9chalote, vinaigre de vin blanc, huile d\u2019olive). Chacun peut tremper et gratter feuille apr\u00e8s feuille.<\/span><\/p><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Servez le Vermentino bien frais \u2013 autour de 10\u00b0C \u2013 dans de beaux verres, et laissez parler le printemps.<\/span><\/p><h3 class=\"western\"><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">D\u00e9couvrez cette Alliance<\/span><\/h3><p><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Onze Vermentino uit Liguri\u00eb is nu beschikbaar via onze webshop. Ideaal voor liefhebbers van pure smaken en verrassende combinaties. Zin om het zelf te proberen?<\/span><\/p><p>\ud83d\udc49\u00a0<a href=\"https:\/\/leuvin.be\/fr\/maria-donata-bianchi-vermentino-2023\">https:\/\/www.leuvin.be\/maria-donata-bianchi-vermentino-2023<\/a><br \/><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\"><\/span><span style=\"font-family: Liberation Sans, sans-serif;\">Go\u00fbtez, associez\u2026 et laissez-vous surprendre \u2013 m\u00eame par un artichaut.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voor velen is het een klassieker uit de lente en vroege zomer: grote, gekookte artisjokken, koud geserveerd met een vinaigrette. Een tafel vol zonlicht, vingers vol vinaigrettesaus, en blaadje per blaadje genieten tot je bij die romige bodem komt. Pure eenvoud, pure finesse.\u00a0 Maar\u2026 wat schenk je erbij? Wijn en artisjok: een beruchte combinatie Artisjok [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1564"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1571,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1564\/revisions\/1571"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leuvin.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}