De Testamatta Bianco 2020 van Bibi Graetz is een prestigieuze Toscaanse witte wijn, volledig gemaakt van de Ansonica-druif, afkomstig van oude wijnstokken op het eiland Isola del Giglio. De wijngaard Serrone, gelegen op terrassen tussen 60 en 150 meter boven zeeniveau, levert de druiven voor deze wijn. Het productieproces omvat handmatige oogst, zachte persing en fermentatie in nieuwe 225-liter barriques bij 20°C. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op de fijne droesem, zonder malolactische fermentatie, wat bijdraagt aan zijn frisheid en complexiteit. In het glas toont de Testamatta Bianco 2020 een strogele kleur met gouden reflecties. Het bouquet onthult aroma’s van witte ananas, appel, peer en kiwi, met subtiele tonen van schelpen. Het smaakpalet is vol en gelaagd, met een precieze en energieke mondgevoel, aangename frisheid en een minerale indruk. De afdronk is lang, met zoute nuances en fijne tannines.

Bibi Graetz’s Testamatta Bianco 2020 is a prestigious Tuscan white wine made entirely from the Ansonica grape, sourced from old vines on the island of Isola del Giglio. The Serrone vineyard, situated on terraces between 60 and 150 metres above sea level, provides the grapes for this wine. The production process involves manual harvesting, gentle pressing and fermentation in new 225-litre barriques at 20°C. The wine then ages for 12 months on fine lees, without malolactic fermentation, adding to its freshness and complexity. In the glass, the Testamatta Bianco 2020 shows a straw yellow colour with golden reflections. The bouquet reveals aromas of white pineapple, apple, pear and kiwi, with subtle notes of shells. The palate is full and layered, with a precise and energetic mouthfeel, pleasant freshness and a mineral impression. The finish is long, with salty nuances and fine tannins.