Zoals de naam al zegt, is deze wijn gemaakt van 100% Clairette druiven uit de Languedoc. Het is een droge, frisse, lichte wijn, geschikt voor gegrilde visgerechten, salades of als aperitief.

In 2013 begonnen drie vrienden met een diepgaande kennis en passie voor wijn aan een unieke reis door hun eigen wijnhuis op te richten, gewijd aan natuurlijke wijnen. Dit huis ligt in het hart van de Languedoc en is een waar toevluchtsoord voor liefhebbers van natuurlijke wijnen. In de kern werkt het als een wijnhandelaar, maar met een intrigerende twist - ze dragen de naam Poivre d'Âne. Hun wijnen zijn niet alleen milieuvriendelijk, ze zijn ook puur en vrij van toevoegingen. Wat hen onderscheidt is hun opmerkelijke band met een netwerk van wijnmakers in regio's als de Rhônevallei en de Provence. Samen kiezen ze nauwgezet wijngaarden en druiven die voldoen aan de hoogste normen van uitmuntendheid, terwijl ze zich houden aan één enkele leidende filosofie: wijnen maken die echt leven.

Vanaf het begin heeft Poivre d'Âne een diepgaande sociale en politieke boodschap. Ze hebben er resoluut voor gekozen om geen chemicaliën meer te gebruiken bij het wijnmaken. In plaats daarvan vertrouwen ze op natuurlijke gisten afkomstig van de druiven zelf en gebruiken ze minimale hoeveelheden sulfiet. Deze toewijding aan zuiverheid en duurzaamheid definieert de essentie van Poivre d'Âne en zijn non-conformistische wijnmakers.