Deze wijn komt van recente aanplant in het hoogst gelegen deel van de Champs Perdrix wijngaard. Het zijn meteen de hoogst gelegen percelen in de Côte de Nuits! Jérôme gebruikte hier enkel het meest kwalitatieve plantmateriaal en ondanks de jonge leeftijd van de wijnstokken, is dit reeds een grote witte Bourgogne!

"Young vines in Brochon, a massal selection from Champs Perdrix, which includes chardonnay ‘rose’. A little fuller in colour with a fine ripe orchard fruit and some more exotic touches. Cream and coconut from the wood. Quite an interesting wine, probably to drink young." Jasper Morris MW

Domaine Jérôme Galeyrand ligt in Brochon, Gevrey-Chambertin, en produceert Bourgogne-wijnen op 5,2 hectare, met appellaties als Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay en Côte de Nuits. Het domein werkt biologisch en biodynamisch, met respect voor terroir en maancycli. Het gebruik van bestrijdingsmiddelen is minimaal en beperkt tot natuurlijke middelen. Oude wijnstokken worden vervangen als ze niet voldoen aan hoge kwaliteitsnormen. Jérôme gebruikt geen industriële gist of toevoegingen tijdens het wijnmaken, om pure, eerlijke wijnen te creëren die het terroir tot uitdrukking brengen. Het domein streeft naar AB-certificering.

"Jérôme Galeyrand is an exciting producer whose emphasis is on interesting old massal selections of Pinot Noir. As I've written before, there are no grands or premiers crus at this address; but there are plenty of ancient vines in nicely situated communal lieux-dits in the Côte de Nuits. That's exemplified by the fact that the domaine's finest and indeed emblematic wine is not from Gevrey-Chambertin or even Fixin, but rather his Côte de Nuits-Villages Les Rétraits. Farming is organic, with cultivated soils and canopies hedged high, at 1.60 meters. Galeyrand uses appreciable percentages of whole clusters, pressing with a manual basket press ("cheaper and better" than the alternatives, he contends—and I concur), and his touch with new oak is decidedly light. The result is beautifully perfumed, sensual wines that offer broad and immensely pleasurable drinking windows, frequently punching well above their weight in the appellation hierarchy." RP