80% Pinot Noir, 15% Gamay en 5% Cot van oude wijnstokken. Lang in de mond. Een wijn van grote complexiteit, met aanwezige tannines en tonen van pittig rood fruit (zwarte bes, framboos).

Domaine de Veilloux ligt op een steenworp afstand van het beroemde Château de Cheverny (het kasteel van Moulinsart in Kuifje) en is sinds 1994 eigendom van Michel en Sylviane Quenioux. Sinds de jaren '90 verbouwt het wijnmakende echtpaar bijna 25 hectare wijnstokken op biologische wijze. Uiteraard wordt het werk in de wijngaard begeleid door biodynamische wijnbouw, met oneindige liefde en zorg voor het leven en het evenwicht van de bodem.

Domaine de Veilloux verbouwt de typische druivenrassen uit Touraine. Sauvignon, Pineau en Chenin komen op de eerste plaats, net als Chardonnay en Pinot Noir. Michel en Sylviane besteden veel aandacht aan biodiversiteit en de bescherming van de omliggende flora en fauna.

In de kelder gebruikt Domaine de Veilloux natuurlijke, traditionele vinificatiemethoden om de expressie van het terroir te versterken. Er worden geen geselecteerde gisten gebruikt en er wordt zeer weinig zwavel toegevoegd. Het is een methode die zich meer dan bewezen heeft, aangezien de wijnen van het domein zo representatief zijn voor het terroir van Cheverny.