100% Viognier Volledige vinificatie in een nieuwe demi-muid (houten vat). Schilweking gedurende 30 tot 32 dagen met onderdompeling van de schillen en zachte persing. Rijping van 24 maanden op fijne lie in een betonnen ei. Deze cuvée wordt alleen geproduceerd in jaren met optimale omstandigheden.

100% Viognier Integral vinification in a new demi-muid (wooden barrel). Maceration for 30 to 32 days with punch-downs and gentle pressing. Aged for 24 months on fine lees in a concrete egg. This cuvée is produced only in years with optimal conditions.

100% Viognier Vinification intégrale en demi muit neuf. Cuvaison 30 à 32 jours avec pigeage, pressurage à faible pression. Elevage 24 mois sur lie fine en œuf béton. Cuvée produite uniquement les années de conditions optimales.

Het domein Les Bruyères in Crozes Hermitage beslaat 27 hectare met Syrah als hoofddruif, aangeplant op klei-kalksteen terrassen met kiezels. Naast Syrah worden ook Persan, Merlot, Marsanne, Roussanne, Mondeuse blanche, Viognier en Grenache verbouwd. Onder leiding van David Reynaud sinds 2000 produceert het biologisch en biodynamisch gecertificeerde landgoed wijnen met respect voor de natuur, gebruikmakend van traditionele, handmatige technieken en zwaartekracht in de kelder.