Domaine Jean Fournier Bourgogne Aligoté “Aux Boutières” Très Vieilles Vignes 2019
Domaine Jean Fournier Bourgogne Aligoté “Aux Boutières” Très Vieilles Vignes 2019
Laurent Fournier is een van de bezielers van de “Aligoteurs” groep van wijnbouwers die deze druif terug op de (prestige) kaart willen zetten. Deze komt van een top-terroir in Marsannay met lage rendementen. Het is werkelijke een van de mooiste Aligoté, met een mooi, zuiver boeket met een vleugje pijnboom, citrus en een vrij volle, lange smaak, zeer mooi. Niet geheel toevallig is Laurent mede oprichter en drijvende kracht achter “Les Aligoteurs”, een vereniging van wijnbouwers die de wijnen van deze onderschatte druif naar een hoger niveau brengen. “Aux Boutières” komt van honderdjarige stokken in Aloxe-Corton. Het is wellicht de grootste Aligoté die ik ooit proefde, een wijn die menig Meursault ver achter zich laat.
Neal Martin (Vinous): “The 2019 Bourgogne Aligoté Aux Boutières comes from vines planted in the 1920s located in Savigny-lès-Beaune, close to Pernand-Vergelesses. It is very well delineated on the nose with yellow plum, frangipane and light candle wax aromas that are very well defined. The palate is very well balanced with a zest opening, touches of orange rind and ginger leading to a vibrant and spicy finish that leaves the mouth tingling. Superb.” 92/100