Domaine Jean Fournier Bourgogne Aligoté “Aux Boutières” Très Vieilles Vignes 2021

Laurent Fournier is een van de bezielers van de “Aligoteurs” groep van wijnbouwers die deze druif terug op de (prestige) kaart willen zetten. Deze komt van een top-terroir in Marsannay met lage rendementen. Het is werkelijke een van de mooiste Aligoté, met een mooi, zuiver boeket met een vleugje pijnboom, citrus en een vrij volle, lange smaak, zeer mooi. Niet geheel toevallig is Laurent mede oprichter en drijvende kracht achter “Les Aligoteurs”, een vereniging van wijnbouwers die de wijnen van deze onderschatte druif naar een hoger niveau brengen. “Aux Boutières” komt van honderdjarige stokken in Aloxe-Corton. Het is wellicht de grootste Aligoté die ik ooit proefde, een wijn die menig Meursault achter zich laat.

Neal Martin (Vinous): ” The 2021 Bourgogne Aligoté Aux Boutières is a little richer and more exotic on the nose than Fournier’s other Aligoté’s, lemon, verbena, lemon curd and grangipane. The palate is tight and controlled on the entry, gooseberry mixes with green apple and citrus lemon, livewire on the finish. Superb!” 92/100