Domaine de la Renaissance van Patrick en Sophie Duvernay bewerkt wijngaarden in Rully en Mercurey. De druiven worden manueel geoogst. Men doet een korte “macération à froid” gedurende vier dagen waarna de wijnen gisten in geëmailleerde kuipen met daarna rijping gedurende 12 maanden op eiken vaten, tot 50% nieuw. Het zijn alle ragfijne, zeer zuivere wijnen van een voor de Côte Chalonnaise ongekende finesse.

Bouzeron is de enige AOP voor de Aligoté druif. Ook hier brengt het domein een schitterende wijn met een jaar rijping op eiken vat. Het is een vrij stevige, frisse, intense, minerale wijn.