Domaine de la Renaissance Mercurey Blanc Clos de Touche 2020

Domaine de la Renaissance van Patrick en Sophie Duvernay bewerkt wijngaarden in Rully en Mercurey. De druiven worden manueel geoogst. Men doet een korte “macération à froid” gedurende vier dagen waarna de wijnen gisten in geëmailleerde kuipen met daarna een rijping van 12 maanden op eiken vaten, tot 50% nieuw. Het zijn alle ragfijne, zeer zuivere wijnen van een voor de Côte Chalonnaise ongekende finesse.

Mercurey Blanc Clos de Touche is een fruitige meer “aardse” wijn met een mooi volume en lange afdronk.