M.L. Fioretti Collalto I.G.T. Toscana Rosso 2021
M.L. Fioretti Collalto I.G.T. Toscana Rosso 2021
Collalto is een 80% Merlot - 20% Sangiovese blend van druiven geteeld in Borgo Santinovo in Colle Val d'Elsa.
Matthew Fioretti is de manager van Cerbaiona en een zeer getalenteerde wijnmaker. Al zijn wijnen blinken uit in zuiverheid en balans en hebben enkele van de meest verfijnde tannines die ik tot nu toe heb geproefd. Buiten zijn werk bij Cerbaiona heeft Matthew ook zijn eigen project met wijngaarden in de regio rond Pienza. Daar produceert hij een absoluut sublieme Merlot in helaas minimale hoeveelheden en ook deze Petit-Verdot - Ancelotti, beide druiven van het zogenaamde “Colorino” type. Sinds 2020 is er ook een sublieme Cabernet-Franc - Cabernet-Sauvignon blend genaamd Santinovo en nu van dezelfde site komt Collalto, een 80% Merlot - 20% Sangiovese blend.