Cesare Bussolo est sans aucun doute l'un des producteurs de vin les plus intéressants que l'on puisse trouver actuellement dans le Piémont. Né et élevé au cœur de La Morra, l'un des villages d'origine du Barolo, Cesare a été immergé dans la vinification dès son plus jeune âge. Il a étudié à l'école de vin d'Alba. Depuis 2007, il travaille pour le domaine de son ami proche Roberto Voerzio. Bussolo est impliqué tant dans les vignes que dans tout le processus de production et est devenu un partenaire fidèle et indispensable.

En 2009, Bussolo se lance seul. Il achète un vignoble de 90 ans situé à Santa Lucia, une zone particulièrement bien adaptée à la culture de la Barbera de La Morra, qu'il considère comme le meilleur terroir du monde. En 2010, il commence à replanter le vignoble en choisissant une densité de plantation élevée, environ 8 000 pieds par hectare, ce qui réduit le rendement par plante à 1 kg.

Le vignoble est cultivé de manière biologique, sans pesticides ni herbicides, afin que le terroir puisse pleinement s'exprimer. Les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Dans le chai, on privilégie le processus naturel avec des levures indigènes, sans altération, et une fermentation malolactique dans des cuves en acier. Après un vieillissement en fûts de chêne, le vin est mis en bouteille sans filtration. Les vins de Cesare sont produits dans le chai de Roberto Voerzio.

Selon Cesare, Roberto Voerzio reste toujours son mentor et son professeur. Le savoir-faire et l'expérience combinés des deux hommes sont une excellente nouvelle pour nous tous : cela permet d'atteindre la qualité absolue des vins et des vignobles.