" Opaque red. Sharply defined fruit, floral and Moroccan spice aromas, along with intense mineral, garrigue and cola nuances. Shows superb depth as well as vivacity on the palate, offering juicy fruit, floral and spicecake flavors and an exotic hint of blood arange. Finishes impressively long and precise with firm tension, discreet tannins and reverberating red fruit and floral notes ” 98/100 Vinous

Vieux grenache pur sur un terroir marno-calcaire. Ces raisins sont fermentés avec les rafles (vendange entière) et le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, et mis en bouteille sans aucun filtrage. Avec Le Poste et Hominis Fides, ce vin fait partie des meilleurs grenaches et des meilleurs vins du Rhône méridional. Parmi les trois parcelles de Saint Cosme, Le Claux est généralement notre préféré et apparemment Louis Barruol arrive à la même conclusion.

Louis Barruol: Très vieux grenaches complantés au lieu-dit « Le Claux ». Vendange entière.

Marnes calcaires du Miocène, dans le cône de déjection de la Font des Papes.

Elevage de douze mois: 20% en pièces neuves - 50% en pièces d’un vin - 30% en pièces de deux vins.

Et si le Claux était le meilleur vin de Saint Cosme ? A la lumière des dernières dégustation de vins vieux que nous avons menées au domaine, il est permis de se poser la question. Certes, Le Claux est la plus vieille vigne de Saint Cosme et une des premières plantations post-phylloxériques de France, mais pourquoi donc ce sol génère-t’il autant de qualité ? On touche là à ce que notre métier a de plus fascinant : accepter de constater sans être capable d’expliquer. Ceci étant dit, le micro-climat de Saint Cosme a probablement un impact important sur ce lieu-dit : le coulis d’air frais du vallon de la Font des Papes rafraichit en permanence cette zone qui donne des fruits intensément aromatiques. L’influence froide aurait tendance à être démontrée par le fait que Le Claux est notre terroir le plus tardif. Nous finissons presque toujours nos vendanges au Claux. Ce sont donc des raisins qui mûrissent lentement, comme pour beaucoup de grands vins.. Cela me rappelle une parole de mon père qui me dit un jour, alors que j’exécutais mal une tâche par excès de précipitation : « si tu veux aller vite, va doucement ».

Tourbe, épices orientaux, camphre, truffe

Mise en bouteille sans filtration.