Sélectionné parmi les parcelles les plus fraîches, avec une grande variété d'expositions et de compositions de sol, ce vin exprime toutes les nuances typiques, des notes fruitées aux arômes floraux. Le vignoble est cultivé de manière artisanale et biologique. Après la récolte manuelle, les raisins sont triés sur une table de sélection puis placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Pendant la vinification, des remontages et délestages sont effectués afin d’extraire les composés nobles des baies. 5 % des raisins subissent une macération carbonique pour apporter davantage de fraîcheur. La fermentation malolactique se déroule en cuves inox.

Ce Sangiovese est un vin rouge gastronomique intense et brillant, doté d’une grande buvabilité. La fraîcheur et les arômes floraux dominent, rendant ce vin polyvalent et extrêmement agréable.

Condé est le domaine parental de Chiara Condello, qui en assure également la gestion des vignes et de la vinification depuis 2015. Le travail y est réalisé dans le respect de la biodiversité, sans produits chimiques. Les vins révèlent une grande pureté et sont l'expression ultime du Sangiovese di Predappio, cultivé sur ce sol argilo-calcaire. Cette combinaison donne naissance à des vins élégants qui évoluent magnifiquement dans le temps.